Lebkuchenhaus

Eivind und Torge haben uns ein Lebkuchenhaus mitgebracht.

Also haben wir den verregneten 2. Advent genutzt und haben ein leckeres Häuschen erstellt.

Schoko-Walnussplätzchen

Teig:
100 g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 El. Milch
200 g Weizenmehl
3 g(1 gestr. Teelöffel) Backpulver
50 g. kleingeschnittene Blockschokolade
50 g. gehackte Walnusskerne.

Guss:
Etwa 100g Schwartau-Kuvertüre, halbbitter.

Für den Teig die Margarine schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Milch hinzugeben. 2/3 des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls esslöffelweise unterrühren und den Rest des Mehls mit Schokolade und Walnusskernen unterkneten.  Sollte der Teig kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
Aus dem Teig gut halsnussgroße Kugeln formen, leicht flachdrücken und auf ein gefettetes Backblech legen

Gas: 5 Minuten vorheizen 3-4, backen 3-4. Strom: 175-200 Grad.
Backzeit: Etwa 10 Minuten

Für den Guss die Kuvertüre in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und die erkalteten Plätzchen knapp zur Hälfte hineintauchen.

Wichtelleien der letzten Tage

Jetzt ist schon fast die halbe Wichtelzeit herum und Eivind und Torge haben schon einiges veranstaltet. Pünktlich zum Nikolaustag haben die beiden einen Spielzeugkatalog besorgt, so dass der Wunschzettel zusammengestellt werden konnte. Der Nikolaus hat dann nicht nur die bereitgestellten Kekse gegessen sondern auch den Wunschzettel direkt mitgenommen.

Und ganz viel Popcorn haben die beiden uns auch bereitgestellt für einen tollen Filmabend. Geschaut haben wir Petterson und Findus das schönste Weihnachtsfest überhaupt.

Wichtelzauberei

Heute war es soweit, der erste Wichtelzauber hat gewirkt.

Die Aufgabe war klar: verwandelt ein Ei in ein Ü-Ei.

Also Ei auf den Zauberplatz, Verwandlungszauberpulver drüber und den Spruch aufsagen.

Igelstachel, Hirschgeweih

Größe Wichtelzauberei

Zauberpulver hübsch und fein

Später sollst was anderes sein.

Und es hat funktioniert.

Eichhörnchen

Endlich hat das Eichhörnchen unser Futterhaus gefunden und das Katzenkino ist eröffnet.

Baustelle und Einzug

Inzwischen ist die Baustelle beendet und Eivind und Torge sind wieder da. Dieses Mal sind die beiden auch mit dem Schlitten durch die neue Balkontür gekommen. Die Schlittenspuren waren im ganzen Wohnzimmer zu sehen. Torge ist in der ersten Nacht auch direkt wieder verschwunden. Gestern morgen haben wir dann alle zusammen gesucht und ihn gefunden.

Die Wichtelzeit 2023 beginnt

Vor einiger Zeit haben wir von Eivind und Torge schon einen Brief bekommen. Wenn wir wollen, dass die beiden dieses Jahr auch wieder die Adventszeit bei uns verbringen, dann sollen wir am 28.11.2023 abends unsere Wichtelrufer-Laterne ins Fenster stellen. Die Begeisterung und Vorfreude ist riesen groß. Und somit wurde gestern die Laterne aufgestellt.

Heute Morgen war dann die erste Frage „Sind die beiden da?“ Naja, da sind sie noch nicht, aber sie haben schon mal Baumaterial fürs Wichtelhaus vorbeigebracht.

Haselnuss-Eierlikör Plätzchen

Diese Plätzchen haben uns letztes Jahr schon gemundet und mussten daher dieses Jahr auch wieder auf den Backzettel.

Gefunden habe ich das Rezept bei Marions Kaffeeklatsch.

Zutaten

für ca. 60 Plätzchen (4cm Durchmesser):

250g weiche  Butter

200g Puderzucker

1/2TL Salz

2 Eier Gr. M

360g Mehl (gerne Type 550, ansonsten 405er)

140g Speisestärke

200g gemahlene Haselnüsse

2 – 3TL Zimt

1EL Vanillepaste

Für die Füllung:

150ml Eierlikör

ca. 200g Puderzucker

1 Dose Deco Republic Cocoa Diamond Dust Gold

(Alternativ mischt ihr gesiebtes Back-Kakaopulver 100g mit mindestens 10g essbarer Goldpuderfarbe)

Zubereitung:

In dieser Anleitung wird erklärt, wie man einen Mürbeteig für Plätzchen zubereitet. Zuerst werden Mehl, Puderzucker, Salz, Speisestärke, Haselnüsse und Zimt in einer Rührschüssel vermengt. Anschließend werden Vanillepaste, Eier und weiche Butter hinzugefügt und zu einem Teig geknetet. Der Teig wird dann zwischen Backpapier oder Frischhaltefolie ausgerollt und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank gekühlt. Der Backofen wird auf 170 Grad Umluft vorgeheizt. Man nimmt den Teig portionsweise heraus, sticht kleine Blumen aus und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier. Die Plätzchen werden etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken. Danach lässt man sie kurz auf dem Blech abkühlen und legt sie dann vorsichtig auf einem Kuchenrost zum vollständigen Auskühlen.

Unter den Eierlikör soviel Puderzucker rühren bis er zu einer cremigen und nicht zu dünnflüssigen Masse wird. Sie sollte so fest sein, das man sie in einen kleinen Spritzbeutel geben kann. 

Die mit dem Stern ausgestochenen Oberseiten der Plätzchen jetzt erst einmal mit dem Gold-Kakao-Puder besieben, legt sie dafür dicht zusammen, so verschwendet man nicht soviel Material.

 Auf die Unterseite mittig die Eierlikör-Masse aufspritzen, einen schönen, dicken Tupfen und die bepuderte Oberseite vorsichtig auflegen und leicht andrücken. Die Plätzchen am besten ein paar Stunden oder über Nacht trocknen lassen und dann mit Backpapier geschichtet in eine Blechdose füllen. Sie halten mehrere Wochen und bleiben schön mürbe und fein.

Hier geht es zum Original-Rezept

In der Weihnachtsbäckerei

Die Weihnachtsbäckerei 2023 wurde geöffnet. An den letzten beiden Sonntagen haben wir fleißig gebacken. Die Rezepte von diesem Jahr werde ich nach und nach hier posten.